Susu kambing adalah susu yang paling mirip dengan susu ibu
dari segi komposisi, nutrisi, dan sifat kimia alami. Hal ini membuat susu
kambing menjadi makanan ideal untuk menyapih anak. Eter gliserol yang jauh
lebih tinggi pada susu kambing dibandingkan pada susu sapi juga membuat
beberapa dokter merekomendasikannya untuk perawatan gizi bayi yang baru lahir.
Gejala-gejala seperti gangguan pencernaan, muntah, kolik, diare, sembelit dan
masalah pernafasan dapat dihilangkan ketika susu kambing diberikan kepada bayi.
Menurut Journal of American Medicine, susu kambing adalah
makanan paling lengkap yang diketahui. Ia mengandung vitamin, mineral,
elektrolit, unsur kimiawi, enzim, protein, dan asam lemak yang mudah
dimanfaatkan tubuh Anda. Bahkan, tubuh Anda dapat mencerna susu kambing hanya
dalam 20 menit. Bandingkan dengan 2-3 jam yang dibutuhkan untuk mencerna susu
sapi!
Namun demikian, bila Anda memiliki bayi di bawah tiga tahun
dan ingin memberikan susu kambing sebagai alternatif susu formula,
berkonsultasilah dengan dokter Anda terlebih dahulu. Tabel di bawah adalah
perbandingan kandungan gizi pada susu sapi, susu kambing dan susu ibu. Meskipun
susu kambing adalah jenis susu yang disebut-sebut dalam Al Quran dan Alkitab
dan meskipun di seluruh dunia lebih banyak orang meminum susu kambing daripada
susu sapi, kita di Indonesia tidak terbiasa meminumnya.
Orang Baratlah (Belanda) yang membiasakan kita semua lebih
suka meminum susu sapi daripada susu kambing! Susu kambing berkualitas tinggi
memiliki rasa manis yang lezat dan kadang-kadang terasa sedikit asin, tidak
kalah enak dibandingkan susu sapi.
Obat terbaik
Susu kambing adalah salah satu obat terbaik untuk membangun
kembali jaringan otak, sel-sel tubuh, sistim saraf, dan kemampuan mental. Susu
kambing bermanfaat bagi kesehatan karena memiliki protein lengkap dari semua
jenis asam amino esensial tanpa kandungan lemak sebesar susu sapi.
Molekul-molekul lemaknya hanya sebesar 1/9 ukuran molekul susu sapi, sehingga
lebih mudah dicerna.
Orang-orang yang
alergi dengan susu sapi bisa meminum susu kambing tanpa masalah. Alergi terhadap
susu sapi dapat ditemukan pada orang-orang yang memiliki kondisi seperti
infeksi telinga kronis, asma, eksim, dan artritis. Meminum susu kambing dapat
mengurangi gejala penyakit-penyakit tersebut. Sebuah penelitian atas
orang-orang berumur di atas 100 tahun di 90 negara seperti Margaret Patton yang
meninggal pada usia 137, Jonathan Hartop yang berjalan 9 mil sehari pada usia
136 dan hidup sampai 138 tahun, Thomas Parr yang hidup 152 tahun dan Peter
Czartin dari Austria hidup sampai 184 tahun, menunjukkan bahwa mereka semua
rajin meminum susu kambing. Konon, Mahatma Gandhi dapat segera bugar kembali
setelah berpuasa lama karena meminum susu kambing.
Manfaat Susu Kambing untuk kesehatan
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan berkaitan dengan
konsumsi susu kambing murni:
- Susu kambing kurang menimbulkan alergi – susu ini tidak berisi protein kompleks yang merangsang reaksi alergi seperti pada susu sapi.
- Susu kambing membantu meningkatkan pH aliran darah.
- Susu kambing membasakan sistem pencernaan. Susu ini berisi alkali basa sehingga tidak menghasilkan asam dalam sistem usus.
- Susu kambing mengandung asam lemak seperti asam kaprilat dan kaprat yang sangat antimikroba. (Mereka benar-benar membunuh bakteri yang digunakan untuk menguji keberadaan antibiotik dalam susu sapi!)
- Susu kambing merupakan sumber yang kaya mineral selenium sebagai nutrisi yang diperlukan untuk kekebalan tubuh dan bersifat antioksidan.
- Susu kambing tidak menekan sistem kekebalan.
- Susu kambing tidak menimbulkan lendir dan tidak merangsang respons pertahanan sistem kekebalan tubuh manusia.
0 komentar:
Posting Komentar